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Hamburger à partir de cellules souches
L’avenir de McDo ?
L’avenir de McDo ?
Un labo néerlandais vient de parvenir à fabriquer un hamburger à base de cellules souches. Miam…
Grâce au Dr Mark Post, honorable patron du département de Physiologie de l’université de Maastricht, on pourra peut-être se régaler de bons hamburgers réalisés à base de cellules souches bovines dans quelques années.
Financée dans le cadre de recherches destinées à réduire le nombre d’animaux de ferme abattus et les émissions de gaz à effet de serre, cette découverte permettrait la production d’une viande de qualité égale à celle de la viande d’élevage traditionnelle.
En bonus, la possibilité de produire une « viande » contenant des niveaux élevés d’acides gras polyinsaturés (omégas 3) bons pour la santé…
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