Trop, c’est trop

Aller à la plage ou manger du saumon ne fait guère courir de risque de surdosage, contrairement à une initiative de supplémentation sauvage, sans vraie raison médicale due à un déficit ou à une carence.

Le surdosage en vitamine D peut en effet provoquer des effets délétères plus ou moins importants, dus à une élévation du taux de calcium dans le sang et entraîner nausées, maux de tête, douleurs musculaires et osseuses, troubles du rythme cardiaque et problèmes rénaux. C’est le bon équilibre entre les taux de vitamines D et C qu’il faut donc rétablir – sous surveillance médicale – après examen sanguin.

En matière de vitamine et de santé, le système D est rarement le meilleur.


Que la force soit avec toi !

La vitamine D permet d’augmenter la capacité d'absorption du calcium et du phosphore par l’intestin. Elle favorise une minéralisation optimale des os, du cartilage et des dents. La vitamine D joue aussi un rôle dans la force musculaire.

Des provisions pour l’hiver

La vitamine D est la seule vitamine qui soit fabriquée par l’organisme. Elle est synthétisée au niveau de la peau lors de l’exposition au soleil, stockée dans le foie, les muscles et le tissu gras

Chasse au trésor

Aliments

Vitamine D

(en microgrammes)

Saumon, grillé ou poché - 100 g

15-26 µg

Thon, rouge, grillé - 100 g

23 µg

Huître - 100 g 

20 µg

Hareng de l’Atlantique, mariné - 100 g

17 µg

Champignons noirs, séchés – 10 champignons (36 g)

15 µg

Saumon, fumé - 100 g

10 µg

Truite, grillé - 100 g

5-7 µg

Flétan, atlantique ou pacifique, grillé - 100 g

5 µg

Hareng de l’Atlantique, légèrement fumé et salé - 100 g

5 µg

Jaune d’œuf cru - 2-4 gros jaunes (80 g)

3 µg

Brochet, grillé – 100 g

3 µg

Lait de vache, 0 % à 3, 25 % MG – 250 ml (1 tasse)

1-3 µg

Boisson de soya, enrichie – 250 ml (1 tasse)

2 µg

Boisson de riz, enrichie – 250 ml (1 tasse)

2 µg

Sole, grillée - 100 g

2 µg

Sardine de l’Atlantique, en conserve – 100 g

2 µg

Foie de bœuf, braisé ou sauté - 100 g

1 µg

Fromage suisse (emmental) - 50 g

1 µg