Trop, c’est trop
Aller
à la plage ou manger du saumon ne fait guère courir de risque de surdosage,
contrairement à une initiative de supplémentation sauvage, sans vraie raison
médicale due à un déficit ou à une carence.
Le surdosage en vitamine D peut en effet provoquer des effets
délétères plus ou moins importants, dus à une élévation du taux de calcium dans
le sang et entraîner nausées, maux de tête,
douleurs
musculaires et osseuses, troubles du rythme
cardiaque et problèmes rénaux.
C’est le bon équilibre entre les taux de vitamines D et C qu’il faut donc
rétablir – sous surveillance médicale – après examen sanguin.
En matière de vitamine et de santé, le système D est rarement le meilleur.
Que la force soit avec toi !
La vitamine D permet d’augmenter la capacité
d'absorption du calcium et du phosphore par l’intestin. Elle favorise une
minéralisation optimale des os, du cartilage et des dents. La vitamine D joue
aussi un rôle dans la force musculaire.
Des provisions pour l’hiver
La vitamine D est la seule vitamine qui soit
fabriquée par l’organisme. Elle est synthétisée au niveau de la peau lors de l’exposition
au soleil, stockée dans le foie, les muscles et le tissu gras
Chasse au trésor
Aliments |
Vitamine D (en microgrammes) |
Saumon, grillé ou poché - |
15-26 µg |
Thon, rouge, grillé - |
23 µg |
Huître - |
20 µg |
Hareng de l’Atlantique, mariné - |
17 µg |
Champignons noirs, séchés – 10 champignons ( |
15 µg |
Saumon, fumé - |
10 µg |
Truite, grillé - |
5-7 µg |
Flétan, atlantique ou pacifique, grillé - |
5 µg |
Hareng de l’Atlantique, légèrement fumé et salé - |
5 µg |
Jaune d’œuf cru -
2-4 gros jaunes ( |
3 µg |
Brochet, grillé – |
3 µg |
Lait de vache, 0 % à 3, 25 % MG – 250 ml (1 tasse) |
1-3 µg |
Boisson de soya, enrichie – 250 ml (1 tasse) |
2 µg |
Boisson de riz, enrichie – 250 ml (1 tasse) |
2 µg |
Sole, grillée - |
2 µg |
Sardine de l’Atlantique, en conserve – |
2 µg |
Foie de bœuf, braisé ou sauté - |
1 µg |
Fromage suisse (emmental) - |
1 µg |