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Bactérie hémorragique et ibérique
Bactérie hémorragique et ibérique
Les autorités sanitaires rivalisent de propos rassurants sur les risques liés à la consommation de légumes.
Qu’on se le dise : l’épidémie de gastro-entérite qui a touché au moins 1 200 personnes et tué 14 d’entre elles en Allemagne ne passera pas le Rhin !
C’est ce àquoi les autorités françaises s'attachent à nous convaincre depuis ce week-end.
La bactérie incriminée a pour nom l’Escherichia Coli entérohémorragique et se développe habituellement plus souvent dans le tube digestif des ruminants qu’au cœur des cucurbitacées. Et celle qui vient [en principe] d’Espagne n’échappe pas à la règle.
Du coup, les gestes de prévention à appliquer relèvent de la plus élémentaire hygiène : laver les légumes avant de les consommer… et se laver les mains avant de les manipuler.
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