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Des tests fiables pour les fruits de mer ?
Les chercheurs semblent avoir trouvé…




Jusqu'ici les tests de repérage de la toxicité des fruits de mer étaient plutôt inefficaces.

Des toxines libérées par certaines micro-algues peuvent contaminer les poissons et les fruits de mer, qui deviennent alors toxiques pour l'Homme.

Des chercheurs du CNRS et du CEA viennent, pour la première fois, d'identifier le mécanisme d'action de deux de ces toxines. Ils ont montré comment et pourquoi elles induisent des symptômes neurologiques.

De ces résultats pourrait notamment découler la mise au point de nouveaux tests pour détecter ces toxines. Leurs travaux sont publiés cette semaine dans la revue PNAS.

 
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