La « mise en transparence » des contrôles
sanitaires dans les restaurants est une réalité à Paris et Avignon, avant généralisation  début 2016. 
Le ministère de
l'Agriculture a mis en ligne les résultats des contrôles d’hygiène de
près de 800 adresses à Paris et environ 200 à Avignon. 
Chaque établissement est
noté selon trois niveaux d'hygiène: « bon », «acceptable » et « à améliorer ». 
Comme bientôt à l'école, il n'y a pas de notes mais on sait que les établissements classés dans la catégorie "à améliorer" sont loin d'être au niveau...