C’est mieux, mais ça n’est pas encore ça. Aujourd’hui, même si la proportion de forts consommateurs de sel (plus de 12 grammes par jour) a fortement diminué, c’est encore l’excès qui domine.
La consommation reste de l’ordre de 10 grammes / jour pour un homme et de 8 grammes chez les femmes. Il faut encore gagner 2 grammes et les fabricants de plats préparés vont sans doute devoir passer à la casserole.